生干小虾米怎么做好吃？
- 虾米的营养价值： 1. 蛋白质含量高达60%，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍； 2. 脂肪含量不高，但其中有近一半是不饱和脂肪酸，对胆固醇有抑制作用； 3. 富含维生素B族，锌等微量元素的含量也多高于鱼类和肉类。
- 美味的做法： 油焖大虾/咸蛋黄焗虾/蒜香小龙虾 油焖大虾：鲜甜味美，汤汁浓郁 食材准备： 大虾500g（剪去须脚洗净），香葱2根，生姜4片，小米椒2个。料酒2勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺。
做法步骤：
①把虾放入锅中，加葱姜大火烧开再煮3分钟。然后捞起冲洗干净备用。 ②调酱汁：碗中加入两勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺糖，拌均匀。
③起锅热油，放入葱白跟干辣椒爆香。然后再倒入虾快速翻炒，接着淋上酱汁翻匀，小火焖两三分钟后关火让酱汁入味。最后开大火收汁即可！ 咸蛋黄焗虾：外脆里嫩，香气扑鼻 除了用鸭蛋，还可以用鸡蛋来做~ 把虾仁洗净后裹上一层淀粉，在锅中煎成金黄酥脆的虾饼。 然后把碾碎的咸蛋黄洒在上面，拌匀了就可以食用啦～可香可香了呢～
④【蒜香小龙虾】
首先感谢我的小伙伴！没有她的帮忙我可能没法完成这个食谱o(^^o)o 小龙虾去虾线去头，下锅开水焯熟。然后捞起来沥干水分。
另起锅烧油，爆香蒜末后下小龙虾翻炒，再加生抽老抽调色，白糖提鲜。 最后出锅前可以撒点葱花和香菜点缀一下哦～这样味道更香呢～