美酒指什么生肖？
鼠，它的排泄物--尿液中有含量极高的氮化物，这些物质经微生物作用，可转化为含有3%乙醛的酒精，当它们汇集到酒池内时，即能产生酒的效果。 早在古代，人们就发现某些动物（主要是家禽）的尿液中带有甜味或酒味；18世纪法国人发现在马厩里撒一些草籽后，马尿的味道就变得像葡萄酒一样；而英国人在19世纪初用家兔试验时，发现兔子尿中含有酒精含量。至于猪和羊的尿液中含有少量酒精也是人所共知的事情。但上述动物体内的生化反应与人类有很大区别，它们的尿液不能直接与人饮用，惟独老鼠的尿液值得认真研究。
1976年，美国科学家在《科学》杂志上报告说，他们在实验室里成功地用老鼠的尿液制备出了威士忌。他们首先将大剂量的糖类、蛋白酶注入小白鼠体内，结果在小鼠腹腔内的各器官都发现了上述物质的沉积。其中，肝脏合成的高浓度糖分是产生酒味的来源；而蛋白酶则分解体内蛋白质，产生氨基酸，其中含硫氨基酸在酵母菌作用下生成乙醇，进而变成丙醇、丁醇等高级醇类物质，最后形成有香味、有醇甜的威士忌样饮料。