婴儿蛋要怎么蒸才好吃?

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我第一次蒸鸡蛋给娃吃的时候,也是不知道要多少水、多少蛋液,就胡乱倒了一碗水在碗里,再打散鸡蛋,结果蒸出来太稀了;第二次学了聪明,多打了几个鸡蛋,结果还是太稀了…… 直到第三回,终于蒸出一碗恰到好处的蛋羹。 从那以后,每次蒸蛋羹我都乐此不疲,毕竟掌握这门手艺的人是俺媳妇儿。

不过说真的,这个量真的很难把握啊! 后来我总结了一下,首先要多打蛋液(重点),其次要用筷子使劲搅拌,直至完全溶解(重点重点)。至于加水嘛,别整多了,一点点加,用筷子不停搅。等到差不多的时候,可以尝一下咸淡,如果不够咸,加点酱油也行。

记住最重要的一点:一定要把鸡蛋和液体充分混合均匀,不然会有没有熟透的蛋液块块。

至于你问要不要盖盖子的问题,我认为应该是不需要盖的,如果你担心有气泡的话可以在表面覆盖一张保鲜膜。

子洁芸子洁芸优质答主

首先拿一个干净的碗放入一个鸡蛋,然后倒入一点热水在鸡蛋上边,要完全盖过鸡蛋,然后放蒸锅上蒸20分钟。蒸好以后拿出来可以吃到有营养又滋补的宝宝蛋。

具体制作步骤:

鸡蛋1个、凉白开

1、鸡蛋冲洗干净,锅内放水烧至沸腾。

2、水沸腾后鸡蛋放入锅内。

3、再煮2分钟后鸡蛋捞出放进凉水盆中(目的是使鸡蛋容易剥开)。

4、鸡蛋剥壳,切成月牙片,摆在小紫薯上即成。

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