豆浆代表什么生肖？
豆浆是中国的传统饮料，是用黄豆制成豆浆液食用。《本草纲目》中曾有记载：“豆汁可润肌肤、行津液”，可见常饮豆浆对人体健康大有好处；而李时珍在《本草纲目·谷部》中也提到，豆浆有“补虚、清热、利小便”的功效，适合“身热烦渴”“口干舌燥”等人群服用。 不过现在人们越来越崇尚健康饮食，于是豆制品成了大家餐桌上的新宠。
与喝豆浆一样受欢迎的是吃豆腐。众所周知，豆腐是豆浆凝固而成，但是人们却很少知道，豆腐的制作过程实际上很复杂。先要将大豆浸泡在水中，这个过程称为“泡豆”或“浸豆”，一般是春冬季节进行，需要浸泡6小时左右（具体浸泡时间要根据气候温度变化进行调整），之后将豆子放入锅中加水用文火炖煮，煮的过程中不断添加凉水，直到形成糊状为止。 很多人在做豆腐的时候会加点儿盐进去，其实这是不对的，因为食盐会妨碍豆腐中含有的氨基酸的吸收，影响身体的营养摄取量。做豆腐的时候千万不能用酱油或者酱油胚子，否则做出来的豆腐颜色会很深，影响美观。 如果不想买制作好的豆腐，可以自己在家制作。不过家庭制作豆腐的方法相对复杂，需要的工具也多，如果没有掌握好流程和方法，很容易失败。在这里给大家列举一个家庭自制豆腐的方法： 准备10斤豆浆，1.5克内酯，少许葱花和榨菜丝。先把豆浆加热至80℃左右(手摸有烫感)时慢慢加入内酯，再用微火炖20分钟，然后关火让豆浆自然冷却就可以了。
做好的豆腐可直接吃，也可用来做汤、炒菜。例如，豆腐炖鱼就是一道家常菜肴，做法也很简单： 准备好一条鲤鱼和一块豆腐，葱、姜和水适量，然后将豆腐切成小块放入锅里，放入切好的鲤鱼和各种调料，清水炖熟即可。 除了以上三种食材外，生活中还有很多植物的种子、豆荚都能做成美味佳肴。例如花生、葵花籽可以炒着吃，绿豆芽、香椿芽可以做汤，毛豆、扁豆可以焖饭，豌豆、蚕豆可以做馅等等。
