鲜肉怎么做好吃？
我！是！个！鲜肉！控！ 下面推荐的都是我自己做过，且认为超好吃的肉！ 【辣炒五花肉】 我最喜欢的肉！没有之一！ 五花肉用冷水浸出血水（很重要哦～）备用。 小辣椒、小米椒切圈儿（不喜欢的可以换成青椒或者尖椒） 大料、桂皮、香叶洗净晾干待用。 炒锅烧热后，不放油，直接放入五花肉，煎煸至肥肉部分变色，变得透明干爽。（这一步是为了去油脂和腥气，非常重要！） 倒出多余的油脂，留底油，放入大料、桂皮和香叶，小火炒香。
加入切好的辣椒圈儿，大火炒至香味四溢。 倒入适量生抽、老抽（可以多加些生抽，我会告诉你为什么要多加水吗？）、白糖和豆瓣酱，翻炒均匀。 加入开水，没过食材即可。（此处开水一定要是沸水哦，有沸腾感最佳） 盖上盖子，小火焖40分钟到60分钟。 根据个人口味，调入适量盐和鸡精。 盛盘后可以撒上葱花和熟白芝麻点缀一下。
这样做出来的五花肉肥而不腻，咸香可口。一口咬下去，香辣滋味蔓延口腔，让人欲罢不能~ 吃不完的装入容器里，放到冰箱冷藏，随吃随取非常方便。 用这种方法做的五花肉，我能吃两碗米饭！
【糖醋排骨】 这道算是经典菜肴了吧。我买的排骨里面带有一些骨头，不过问题不大。 排骨用清水浸泡出血水。 大料、桂皮、香叶用清水冲洗后晾干待用。 炒锅热油，放入排骨煎炸至两面金黄（可以蘸着鸡蛋液或不沾锅涂层使用效果更佳）。 把排骨拨到一边，放入姜和八角炒香。 加入冰糖和白醋，小火煮至收汁。
最后撒入适量鸡精提味，盛出后表面撒葱花装饰。 外酥里嫩，酸甜可口，光是颜值就吸引了不少食客的眼球。
【水煮肉片】 被小红书成功安利的水煮肉片。我买的是麻辣味的包装。 锅中加适量清水，煮开之后放适量菠菜，汆烫片刻即捞出铺在容器底部。 高汤或清水、料酒、酱油、盐调成汤汁，放入剁碎的花椒和辣椒粉，搅匀后在面上摆上切成片的生姜和大蒜。 热锅冷油，爆香花椒、干辣椒和麻椒，制成麻辣油浇在辣椒面上。
把腌渍好的肉片放入锅中煮熟。 煮熟的肉片倒在菠菜上，淋上酱汁和麻辣油，撒上一把香菜就可以开吃了。 肉超级嫩！味道鲜香麻辣，吃得出来非常纯正的牛油火锅香味。爱吃肉的你可千万不能错过呀。 【红烧肉】 爱吃红烧肉的人应该很难拒绝这道菜吧。
红烧肉的做法其实有很多，我买的这个是京东京优选的，据说是正宗的上海做法。 先把猪肉冲洗干净，下锅开水焯烫去除血沫后捞起。 锅内放少许油，放入冰糖，小火熬化，颜色变深的时候加入热水，放入八角、桂皮和香叶，调入适量生抽、老抽和食盐，然后把五花肉放进去，大火烧开，再转小火慢慢炖1个小时左右。
临出锅前20分钟左右，把切好的葱姜蒜放进去，还可以加入土豆块或鹌鹑蛋一起炖煮，更添风味。 软糯香甜，入口即化，连我不爱吃肉的同事都夸好吃呢。
