黄豆米怎么做好吃？
- 用高压锅煮，最简单了 - 黄豆提前用清水浸泡，我一般是头天晚上泡上，第二天做 现在天气热，浸泡的时间不宜过长，容易变质哦~ 豆子泡好后捞起沥干水分备用 大蒜剁碎、小米椒切圈与豆瓣酱一起拌在锅里炒 炒出香味，颜色变深后，倒入豆浆机或者破壁机的杯筒中 加入清水，清水要一次性加足，炖的时候就不要再另外加水了 豆浆机启动，开始搅拌，大约30分钟左右就差不多了 此时被压得绵软的豆子已经充分吸收了酱汁的味道，颜色也变成了亮亮的深咖啡色 一碗浓香四溢的黄豆酱就做好了！ 装瓶后放凉即可，凉后放在干净无水的瓶子中加盖密封，随吃随取非常省事 炒制时如果没有掌握好甜度，可以酌量添加冰糖一起炒。
做好的黄豆酱放入干净的玻璃瓶装好，置于阴凉处存放，大概可以放两个月左右。 烹饪方法太多了，可以做蘸水、拌饺子馅、焖鱼、炖肉等等，随便都能想到很多呢~ 你最爱的那一家卤肉店，用的酱料是不是也是这种做法呢？