肉夹馍哪里的好吃？
第一次在知乎上面留言，很激动。 本人目前在西安读书，就说说西安的肉夹馍吧（其他地方的就不说了，没什么可说的）。 先说一下我认为好吃的肉夹馍是啥样的。
1.馍（白吉馍）一定要酥脆！一口下去掉渣！有些店里卖的馍是死面（没有发酵的）的发黏，个人不喜欢这种口感。我吃过的比较好的白吉馍有以下这些，大家可以参考一下： 老徐家（东门外），这家是朋友推荐的，去的时候人巨多，门口摆了很多桌子，馍真的很好吃！酥到掉渣！就是口味比较重，咸淡正好。推荐！ 李唯一美食 (莲湖路店)，这个店比较神奇，他门前的广告牌做的跟真的一样，而且每次去人都比较少(｀ー´)，馍的味道也不错啦~ 袁记肉夹馍(玉祥门店)，这家的馍稍微小一点，但是味道不错～ 贾三灌汤包（粉巷店），这家店的馍是纯甜的，不知道合不合各位的胃口 2.肉！一定要肥瘦相间！如果全瘦肉的话会发苦噢～好的肉夹馍，肉的层次丰富，入口即化且不腻人。让我觉得还不错的肉夹馍有这几个： 吕记腊汁肉夹馍(北关店)，这家店属于老字号了，肉夹馍很不错！ 马海龙大肉夹馍(小南门店)，我去的时候只有早上和晚上才营业，肉夹馍个头比较大。喜欢大个的可以来看看哦～ 李唯一美食 (南大街店)，这家店也超级神奇，他门口的广告做的跟真的一模一样，去了之后看到店里面黑漆麻乌的....然后老板给你现做啊（制作过程不透明，这点我个人是比较排斥的），但是！！！味道确实很不错。
3.酱料！好的酱料应该是甜中带辣、辣而不辛，酱香味扑鼻而且均匀分布。 贾三灌汤包(粉巷店)，这个不是肉夹馍 但是非常好吃的包子，肉里面带一丝丝甜味，皮很薄而且很有弹性，我心中的满分～ 李唯一美食 (南大街店)，同上 张盛祥卤汁凉粉(回民街店)，他家卤菜做的相当不错，特别是卤蛋，爱了爱了... 魏家凉皮(粉巷店)，他家米皮和擀面皮都不错，值得一试。 李唯一美食 (莲湖路店) 以上就是我心中比较完美的肉夹馍咯～其实各地都有各地的特色，像我这种在外地上学的也就只能在知乎上找找当地美食了哈哈哈哈～希望可以帮得到大家（笔芯）
