芦笋怎么烧好吃？
最近正好有空，做了一道炒芦笋，很下饭的~ 需要材料如下：
1、芦笋一把，切去老根备用；
2、香菇5朵泡发后切丝，葱姜蒜适量备用;
3、盐一勺，生抽两勺，白糖半勺，鸡粉半勺，淀粉加少许水兑成芡汁备用. 做法步骤如下：
第一步：起锅加油，爆香葱姜蒜末，加入切好的香菇丝翻炒几下；
第二步：再加入芦笋继续大火快炒两分钟；
第三步：最后倒入兑好的芡汁快速翻炒均匀至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘啦 是不是非常简单呢，味道也是很好的哦！可以试一下呀～
这个菜啊，真的是超级难做！ 首先呢，你要把芦笋去老根，然后清洗干净，最好用开水烫一下，这样能去除表面农药和草酸。
其次呢，你需要一根干净的锅铲（木勺子），最好是刚清洗过的，因为我们要把它刮干净，不能粘上油。然后，我们准备一罐啤酒或者是白酒，当然白醋也是可以的，但是味道没那么好，接下来就是关键的了。
我们把啤酒、酒醋还有水按照1：2：3的比例混合在一起，一定要搅拌均匀哦～接着放入切好的辣椒丝等辅料进去拌匀就行了啦…… 做好的汁放在一边让它发酵吧~大概半个小时到一个小时就可以了，这时你会发现上面有一层厚厚的漂浮物，这就是杂菌！我们一定要把它们撇出来扔掉，这时候就可以开大火煮咯~~ 注意哦~在沸腾的时候千万别打开盖子哟～这样可以更好的激发出香味儿来着~~~ 等到汤汁变得浓郁并且有香味飘出时就差不多可以关火了哈～不过还是建议多焖一会儿更好，让味道更入味儿些…… 最后就可以浇淋到刚刚焯过水的芦笋上去拌均匀喽～
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