食用花椒有什么副作用？
你好，很高兴能回答你的问题！ 作为一名专业煮火锅10多年的师傅，我可以负责任的告诉你，吃花椒其实不会有什么大问题，只是吃的时候需要注意一些事项而已。 先说一个让许多人觉得不可思议的事实，那就是“辣椒其实并不属于花椒”。虽然它们都是胡椒目下的成员，但是二者其实是远房亲戚的关系，而且从植物学上来分辨的话，两者相差十万八千里；
因此很多人以为的“食物相克”中的“辣”和“麻”其实是指的另一个东西——胡椒（黑胡椒、白胡椒）。这里还有个小故事，小时候家里种了好多辣椒和花椒，有一次我把这两种植物的种子弄混了，老妈给我炒了一盘香喷喷的辣椒炒鸡蛋，我吃得肚子滚圆，然后……果然拉了一整天肚子。后来才知道，原来辣椒是辣椒种子发芽长大的，而花椒是开花结的种子叫椒籽，这吃的真是胡辣椒啊~ 言归正传，说吃的注意事项。首先来说，无论是凉拌、爆炒还是炖汤，只要正确处理，花椒是没有上火的危险性的。
《中国药典》中对于花椒的毒性是有明文记录的： 小鼠静脉注射或腹腔注射均显示微毒，大鼠口服耐受量高达8g/kg，兔子最大耐受量为2.5g/kg； 对兔眼也有轻度刺激作用，但在临床上未发现药物不良反应[4]。 而我们日常食用花椒的途径更多的是炒菜、炖肉等，这些做法都能很好地避免花椒碱被激活，因而也就减少了中毒的可能性。
但凡事就怕万一，如果不幸吃多了或者误吃了，也不用太担心，可以多喝热水帮助代谢，严重者可以催吐、洗胃并尽快就医。 至于有人提到的吃了花椒会浑身发麻的情况，其实也正常： 你看刚从树上摘下来的花椒，表面的那层“皮”其实就是它的一层外衣，这层衣中含有香叶木甙和挥发油，二者都有神经毒素的作用，轻者有乏力、头晕的症状，重者会出现呼吸困难、昏迷、血压下降等问题。不过不用担心，这仅仅局限于未加工的和少量误食的情况，一般经过高温蒸煮以后就会溶解失去毒性。