成都哪有回转火锅？
看到很多人在推川霸，但我还是想说！ 成都最早的回转火锅就是南堂酒馆的“堂吃火锅”（当时还只有这一家分店），时间大概是在2006-2008年之间。那时我还在读大学，经常和同学去南堂玩，每次去都能闻到浓郁的火锅香味，但那个时候对火锅并不感兴趣所以就错过了。后来毕业后去了北京工作，认识了我的前女友，她是个地道的成都人，却偏偏喜欢去北京的火锅（实在理解不能），于是我们就经常去逛有名的火锅店，其中就有一家叫“蜀气烫锅”的，据说是四川广电总局所属企业开的，味道确实很不错。但那时候互联网还不像现在这么发达，所以不知道这家店的来历。 再后来回到成都上班，因为家在成华，所以经常会路过南堂酒馆的旗舰店，看见里面还是有人吃这传说中的“堂火锅”，但已经改头换面成了涮羊肉（其实早就该料到是清真店了…），而且价格贵得离谱，两个人要两百多，还没有肉……
又过了几年，互联网兴起，我经常在知乎上看到关于“成都最好吃的火锅店”“成都必吃榜单”之类的问答，很多都提到了一家名字很奇怪的火锅店——川霸，点评网也推荐它上榜，说它性价比高，人多更实惠之类。我看地址是在春熙路南段，就约了同学一起去吃。的确很实惠，两个人点了个鸳鸯锅，各种菜涮了一通，也没花多少钱。但是吃了觉得味道很一般，没有什么特色，和以前吃的火锅比起来简直差远了，除了锅底比较香以外。 后来我又去吃过几次，感觉每去吃一次都会味道差一点，服务差一点，最后干脆不再去了。不过这家店的口碑一直不错，经常能看到网上各种打卡推文。 所以按时间线来排，最早的是南堂酒馆的堂火锅，其次是京城的蜀气烫锅，再然后是春熙路上的川霸。当然，可能我记错了，或者时间上有所重叠，但这应该是最早的回转火锅了。