食用炒过的盐是什么功效？
炒盐是指将洁净的食盐置热锅内炒至溶化，倒入冷水中骤然凝结而成的颗粒。中医认为，盐味咸性寒，有毒，归肾、胃经。有润燥软坚、清火、凉血、杀虫等功效。临床上常用于治疗目赤、咽痛、大便难、疮毒、水病浮肿等。
现代医学研究表明，炒盐除含氯化钠外，对人体有重要保健作用的有效成分较多，其中钙、镁、硅、锌、铁等矿物质就有30多种。常用炒盐养生，既能补充人体必需的营养，促进新陈代谢，增强体质，提高免疫功能及抗衰老能力，又能治病防病，故深受人们的重视。
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