韭菜鸡蛋怎么炒家常做法？
韭菜鸡蛋炒简单易学，下面是将做法分成三步来描述：
1. 准备食材：准备新鲜的韭菜500g，新鲜鸡蛋4个，食盐适量，生抽适量，大蒜适量，油适量。
2. 韭菜处理：将韭菜剔去黄叶，放入清水中洗净，沥干水分。将韭菜切成长约3-4厘米的段，备用。
3. 鸡蛋搅拌：将4个鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，用筷子搅拌均匀。
4. 炒菜：在锅中加入适量食用油，油温热时，倒入打好的鸡蛋液，用中火将鸡蛋液逐步炒成鸡蛋块，别炒太碎，备用。
5. 锅中再加点油，油热后加入切好的大蒜片，翻炒出香味。
6. 加入切成段的韭菜，翻炒均匀，加入少许食盐，待韭菜稍微软一点儿时，可以加入一点生抽提鲜。
7. 将炒好的鸡蛋块倒回锅中，与韭菜充分混合均匀，炒一会儿，让韭菜和鸡蛋充分融合在一起。
8. 炒至韭菜熟透，鸡蛋和韭菜明显混合在一起，即可关火出锅。