神位能放在厨房吗?
在我国的现实生活中,一个家庭的居住场所一般是楼房,而楼房的神位一般放在哪里呢?大多数人会放在厨房。确实,厨房是家庭的能源重地,然而将厨房作为神位是有一定的原因和依据的。
从我国古代的居住传统来说,当时的住房一般都是独门独户的“别墅”,厨房和厕所都是单独的,并且距离相当远,所以厨房神位一般不会受到污染。
从上文可以看出,我国古代的住宅建筑传统中,厨房基本都有一个比较明显的特点:一般是开敞式的,有独立取暖,排放油烟和烧饭使用的火炉。灶眼一般是敞口的,这样有利于柴火烧的时候产生的柴烟和油烟都往上冒,而不至于散不去。
我国古代有关厨房的文学作品中,尤其是诗文中,对厨房中使用的炊具、餐具,尤其是对铁器、铜器的使用有很多描述。如《遵生八笺》中有“厨房,……置斗盂锅釜及一切具。……釜内穿一小窍,受二升许,铺竹木二层于其上,以纳汤液”;《酉阳杂俎》中有“厨房,灶上下皆为火门,……釜下着石炭二十斤,以燥谷物五斗煮之,欲煮鸡豚则别烹入盐肠,至汤九升,去肉羹也。其煮谷煮熟,煮鸡豚及药,须熟捣为末,始纳入汤中。又先作麦屑及酥油为丸,置碗中,入汤内,今忽落落尽。又作汤饼,浮汤中,亦入药物。”这两段话主要说明了:当时烹制饭菜使用的主要炊具是“釜”;煎汤药一般用“石炭”;做饭时放少量麦粉和油脂制的丸子,用水煮;汤饼则是浮在汤中的一道食物。
从上可见,我国古代对厨房和饮食的重视,以及厨房作为人们日常生活不可缺少的部分。从对古代厨房的描述来看,厨房一般都是比较独立的,没有和卧室、起居室等相重叠,所以,厨房一般都在一个比较独立的空间内,并且其朝向一般都不佳,开在南面和西面比较多;从对古代厨房的室内设施和烹饪过程的描述来看,古代厨房基本上都有烟囱,且炒菜时会用木柴、煤炭等作为燃料,而有炉门的火炉比较少见;从水质方面看,由于当时生活用水不普及,故用水一般都是烧开以后直接饮用,所以当时没有净水设备,但炉灶内有烧开水的功能。
从上述对古代厨房的描述中,我们发现了很多与现代厨房的相似之处,但其相异之处更是明显。现代人们为了更方便使用,将厨房设计得井然有序,功能齐全。现代的厨房已经不再只是一个帮助人们烹饪美食的场所,它更是人们表达自我生活品位的一种地方。现代都市中的独立厨房,在设计的时候更需要在环保、安全、实用等诸多方面精益求精。