厨房的铁锅怎么收纳？
1、铁锅不能长久放置于高温火焰上，以防溢出锅外；尚有余温时，可拿开灶火，不要用铁铲或勺搓菜，以防生锈。
2、新生锈的锅，可用肥猪肉（肥肉）或用洗净的百叶下锅煮，等到猪肉（百叶）变褐色时，刷洗便可去锈。
3、砂锅上沾到了油不能烧煮，以防变质或爆裂。最好放在炉坛上预热，再用热的开水洗刷，放在干燥的地方。
4、用铁锅或砂锅熬汤最好是冷水，开水容易使汤料中一些富含营养的成份流失。例如：用铁锅烧骨头汤时不要盖严盖子，免得蒸汽烫伤；且应在熬汤结束前十分钟，才放油盐等调料，可保证骨头中的钙质最佳状态下，被熬出来。
5、铁锅，不宜空烧，以防铁散生锈。可在锅底放少许猪肉或炒菜油，烧热后用铲子刮去。
6、为了使铁锅不生锈，不要使铁锅久置空中，有空就放在火上烤烧热，以保持锅内的干燥。铁锅受潮，应立即擦干或火烤，使其不生锈。
7、炒菜或使用完毕后，应洗净炒锅，尽量保持炒锅干燥，尽量使炒锅恢复原有光泽。
8、使用铁锅炒菜时，尽量不要用铁铲或钢丝球刷，以防铁锅蜕变。