深圳有社交厨房么?
社交厨房这个词是不是听得有点肉麻!确实,这个词是某些食品饮料公司创造的,然后希望这些食品饮料厂商在生产产品的时候能够适用!然后让餐饮商在推广产品的时候使用!实际上,这个厨房是生产商和经销商共同打造的一个聚会厨房!目的就是为经销商的推广使用!
深圳哪里有这样的社交厨房呢?
深圳最近这样的社交厨房在宝安区和龙华区比较集中!但是都不是很成功!大部分的原因是生意不够火爆!消费者普遍的体验感不是特别好!而且产品种类比较寡,菜品不够新鲜而且不多,服务不热情,环境一般!
所以说想要成功打造这样一个品牌效应的社交厨房还是比较难的!而且社交厨房主要指的是厨房开放,然后让消费者观看菜品的生产过程!这个厨房一般用于三明治、披萨、面包等食品的生产,让消费者了解食物的制作工艺,达到宣传的效果,使消费者的信赖!
但是国内并没有成功的先例,但是我们可以参考参考国外的经验!国外比较成熟的社交厨房有三个特点:一是生产形式,二是环境氛围,三是运营模式。那么我们先聊聊第一个生产形式!国外比较成熟的社交厨房有三种生产形式!
(1)封闭式。这个概念是在食品的生产环节,在厨房的尽头设置一个带有玻璃墙的参观通道。消费者通过玻璃墙可以观看整个生产过程,但生产人员看不到消费者。这个形式的不足之处是不能及时解答消费者关于食品问题的疑惑,而且其私密性较差。
(2)敞开式。厨房完全向消费者敞开,生产场景完全透明化。但是这种情况容易被一些人利用向厨房内投毒,造成食品安全事故。
(3)半封闭式。既不是完全敞开式也不是完全封闭式。如有的品牌在顾客浏览观赏之余,还设置了一些操作台,让消费者参与到食品的制作过程中。
我们再来说说第二个环境氛围,国外的社交厨房大多设在市中心的繁华地段商场内或者是人流量比较大的超市里面!他们并不刻意营造饮食环境,而是让来参观的消费者自己来评判!
而且在场域的布置上,除了悬挂商标、店名等基本要素外,更多地融入了商品属性的元素,如面包房以小麦气息浓郁为主,西餐厅以华丽气息为主,咖啡厅以休闲、慵懒为主。而且,国外的社交厨房非常注重色彩搭配、光线照明、声音色调、气味香气、装饰造型等:如面包房总是弥漫着一股天然的发酵香味;咖啡厅以棕、褐色为主,营造温暖、休闲的情调。
最后看看运营模式!运营模式其实非常简单,主要是体验加分享!这样的厨房里面的工作人员,一般消费者都可以成为朋友,都可以相互交流关于饮食关于健康方面的问题!然后让大家更深刻的了解到食物与人体之间的关系!
国内刚刚涉足这一行业的人群,可以在产品方面先模仿国外的产品,然后渐渐引入自己的特色!而且环境和服务方面,一定要细心、耐心、用心!做到让用户满意,然后参与度和粘性增高。还可以组建社交分享群,在群里回答问题,免费品尝新品,或者组织一些线下体验活动,如腌制泡菜或者蛋糕烘焙等。还有,朋友圈定期分享一些健康常识或者烹饪常识等。
另外,国内这种社交厨房还可以向用户学习,了解他们的需求,甚至是消费心理,或是针对消费群特点,开展一些课程教学等等。总之,这种社交厨房,就是要让用户在吃喝玩乐的同时,还学一些知识,得一些健康,交一些朋友!