猪小肚煲什么好吃？
我吃过很多用猪肚做的菜，像什么猪肚鸡汤、酸辣猪肚、椒盐猪肚、爆炒猪肚等等，却从来没有做过。今天买了几个猪肚，做道简单的汤品试试。 首先把猪肚冲洗很多遍（重点是我觉得洗了很多遍哈）直到水干净为止；然后把猪肚切成细丝，用盐、淀粉抓匀稍腌一会儿。
锅内烧开水，把猪肚焯水一遍捞出备用。 我比较喜欢喝排骨汤，所以准备了鲜榨的排骨汁，同时把葱切末、姜切丝、香菜切段备用。 锅内放油，放入葱姜煸香后加入焯过水的猪肚，倒入适量的排骨汁，开锅后将浮沫撇去，然后转小火慢炖一个小时左右直至猪肚软烂。 这个时间可以切点儿青红椒圈或者葱花之类的装饰一下，更有食欲嘛！ 炖好后调入适量盐，滴几滴香油搅匀即可出锅。一碗美味的汤就出炉啦～
PS. 1.一定要反复清洗猪肚，多换几次水，这样能去除腥味。
2.炖汤最好不要放酱油之类的色彩鲜艳的食物，保持汤汁本来颜色清淡的样子会更漂亮。
3.如果喜欢更加醇厚香浓的口感可以在焖饭的时候适量加些豆瓣酱。