怎么凉拌茴香好吃？
一、食材准备 鲜茴香300克，精盐8克，香油6克，糖少许。 二、制作步骤 1.将茴香菜择洗干净，用冷水浸泡15分钟，捞出沥干水分，用剪刀将茴香菜根处较粗的部分剪掉；
2.茴香切成长段备用；
3.将茴香放入碗中加入精盐、糖、香油拌匀即可食用。 三、注意事项 在拌制之前最好将茴香进行一下腌制，这样能够去除茴香的苦涩味，使口感更好一些哦！另外，由于茴香中挥发油和茴香醚的含量很高，因此建议不要长时间烹饪哦~
四、营养价值
茴香菜是北方常见的蔬菜之一，其清香可口营养丰富，具有一种独特的香气，主要的营养成分有纤维素、维他命A、叶酸、镁元素、磷元素等营养物质。茴香菜还能起到健胃消食的作用。
对于脾胃虚寒者来说，常吃茴香菜可以暖胃散寒，很适合用来做开胃小菜呢！茴香还可以降低血脂、预防心血管疾病以及抗菌消炎等功效，是很不错的天然保健品哦！ 推荐菜谱二——炝炒茴香菜
原料：红椒半个，葱花适量，植物油、香油各少许。
做法如下：
第一步，取锅烧热后倒入少量植物油，然后将葱爆香。 第二步，接着往锅中放入处理好的茴香菜快速翻炒； 第三步，待茴香菜基本成熟时加红椒丝继续翻炒至熟； 第四步，出锅前淋几滴香油提香增亮即大功告成啦～