西安枣沫糊哪里好喝?

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1、黄桂稠酒 西安市的黄桂稠酒闻名全国,因其香甜粘润、醇和甘甜、色泽乳白、酒体黏稠、入口芳香、回味干净而名噪于世。该酒取古时九里山大明宫中“太液池”之水,选用糜子、小麦、红薯为原料,采用“火煮生酵,老醋渗酒”的独特工艺精酿而成。黄桂稠酒早在唐武德年间(公元618—626 年)就盛行于渭水之畔。宋代时,宋太宗饮后赐名“寿酒”,并列为宫廷御酒。西安酒厂继承非遗“黄桂稠酒酿制技艺”, 2017 年 4 月“黄桂稠酒酿造技艺”入选陕西省第三批省级非物质文化遗产代表性项目。

2、西安枣沫糊 西安枣沫糊简称“枣馍”,是流行于西安地区的一种极具地方特色的风味食品。因糊烂粘甜,形似枕头,又称“枣墩”,意为枣子做的土墩。枣沫糊在当地广泛流传,老少皆宜,常食有益,既可当早点,又可作为晚宴的点缀食品。

3、秦镇米皮 秦镇米皮具有开胃、爽口、滋补的功效,被称为“秦岭一宝”。在鄠邑区有数万家制皮、卖皮、吃皮的专业户,皮匠从业人数多达数万人。米皮色鲜味丽、淡黄通透、咀嚼起来柔韧滑润,口感极佳,享有脍炙人口的美称。2007 年,秦镇米皮制作技艺入选陕西省第二批省级非物质文化遗产代表性项目。

4、秦镇大葱 秦镇大葱,是陕西省西安市鄠邑区(原户县)著名特产。葱高约30厘米,粗1.35厘米,洁白嫩绿、纤维细腻、气味香甜。2010 年,秦镇大葱获得“中国农业十大竞争力品牌”称号,并蝉联“中国十大名葱”称号。2013 年 12 月,“秦镇大葱种植技艺”入选陕西省第四批省级非物质文化遗产代表性项目。

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