吃咸鸭蛋有什么作用？
【1】补充营养物质 咸鸭蛋中富含蛋白质和氨基酸，其中蛋白质含量比鸡蛋高出30%左右；而且人体必需的8种氨基酸，咸鸭蛋都含有，尤其适合身体虚弱、营养不良的人食用。 由于蛋黄中含有丰富的不饱和脂肪酸，还容易引起肠道的蠕动，有利于食物消化。 鸭蛋中钙含量较高，易于人体吸收，对儿童骨骼和牙齿的生长发育有较好的作用。 所以平时适当进食咸鸭蛋可补充体内缺乏的营养物质，为机体提供能量。
【2】调节生理功能 咸鸭蛋中含有一定量的卵磷脂，能够调节大脑功能，改善记忆力，缓解老年痴呆的症状； 而含有的维生素E可以消除自由基，调节细胞的新陈代谢，起到抗氧化的效果，进而起到美白皮肤的作用。
另外，食用咸鸭蛋还可以起到生津止渴、清热解毒的功效。对于口腔炎、咽喉肿痛等都有良好的食疗功效。 因为咸鸭蛋的成分之中含钠量高，有高血压的人群最好少吃或者不吃，以免引起不适症状。