上海人过年吃什么?
首先,肯定吃饺子 虽然东北也是饺子,但是上海的猪肉馅饺子与东北的馅料区别很大,更接近馄饨的味道。上海人的水饺是皮厚、馅大,有肉馅和菜肉馅两种,蔬菜通常是韭菜或豆芽。水饺通常是不放在桌子上面吃的,而要放在锅里面煮,所以又叫做“水墩头”。 除了水饺外,还有个类似但不太一样的食物叫汤圆,也叫汤团。这东西用糯米粉做成,比饺子小很多,颜色雪白。
汤可以喝得清清爽爽,也可以放些红糖等料,变得甜蜜蜜。吃的时候一般是放在碗里面加红糖开水调服。不过现在有了更好的吃法,比如煮熟后捞起来放进牛奶锅里边,就变成奶黄汤圆了哦!是不是很神奇呢? 过年当然还要吃年糕 南方人是真的很喜欢吃年糕,而上海人的年糕又特别可爱,是条状的,软糯香甜,还有点粘性。用油煎炸以后味道更美。
炒年糕是上海特色小吃之一,脆脆的锅巴搭配软糯的年糕,再配点咸菜肉丝,香酥爽口。而且年糕和饺子的做法有点像,都含有“年年高”的意思在里面,讨个吉利。 还有萝卜丝饼、春卷(上海人称“春饼”)、八宝饭等等。